البسبوسة

البسبوسة

1.       مقدمة:

تنتشر البسبوسة بشكل كبير في العالم العربي، وتعد من أنواع الحلويات الشرقية  , وهي حلوى لذيذة الطعم وتشتهر معظم محلات الحلويات في صناعتها، فهي سهلة التحضير , ويبقى لها مزاج ومذاق خاص ,يحبها الكبار والصغار, ويعود اصل هذه الحلوى إلى العهد العثماني .

2.    المكونات:

·       كوبان من السميد.

·       كوب من اللبن ( أو علبة زبادي).

·       ثلاثة ارباع الكوب من السكر .

·       ربع كوب من الزيت.

·       نصف كوب من جوز الهند.

·       معلقة صغيرة من البكنج بودر .

·       معلقة صغيرة من الفانيلا.

·       رشة ملح خفيفة .

·       فستق او لوز مقشر للتزيين.

3.  طريقة التحضير:  

·       نحضر طبق كبير ونضع السميد والسكر والبكنج باودر والفانيلا وجوز الهند  ونضع رشة الملح ونخلط المقادير معا.

·       نضيف للخليط ربع كوب زيت بالتدريج, وكوب اللبن ونمزج المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

·       نحضر صينية وندهنها بالسمن ونصب الخليط في الصينية.

·       نقطع البسبوسة إلى مربعات متساوية ونزين المربعات باللوز او الفستق .

·       نتركها حتى ترتاح لمدة خمس او عشرة دقائق قبل ان نضعها في الفرن .

·       نضع الصينية في الفرن على حرارة 130 درجة مئويةلمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي.

·       نخرجها من الفرن بعد نضوجها ونسقيها بالقطر الساخن ونتركها حتى تبرد ونقطعها ونضعها في طبق التقديم .

4.    القطر:

    المكونات:

·       كوبان من السكر.

·       كوب ماء .

·       معلقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

·       معلقة صغيرة ماء ورد.

   طريقة التحضير:

·       نضع في قدر على النار السكر والماء ونتركها حتى تغلي.

·       عندما يبدا بالغليان نضيف عصير الليمون.

·       نترك المزيج يغلي حتى يشتد المزيج .

·       نطفأ النار ونضيف ماء الورد او ماء الزهر ونتركه حتى يبرد.

للمزيد من المعلومات زورو صفحتنا على الفايس بوك من هنا